Паприка олеорезині, чили сығындысы түсі
Paprika Oleoresin дегеніміз не?
Paprika Oleoresin – сұйық/май фазасы бар кез келген тағамнан қою қызыл түс алу үшін қолданылатын табиғи тағамдық бояғыш.Ол гексан мен метанолмен экстракциялау арқылы алынған Capsicum Annum L тұқымдас жемісінің сұйық сығындысынан алынған.Ол өсімдік майынан, капсантиннен және капсорубиннен, негізгі бояғыш қосылыстардан (басқа каротиноидтармен қатар) тұрады.
Олеорезин - бөлме температурасында жақсы ағындық қасиеттері бар, сәл тұтқыр, біртекті қызыл сұйықтық.
Ол негізінен тамақ және жем өнімдерінде бояғыш ретінде қолданылады.
Еуропада паприка олеорезині (сығындысы) және капсантин мен капсорубин қосылыстары E160c белгісімен белгіленеді.
Құрамы:
Таңдалған паприка сығындысы және өсімдік майы.
Негізгі сипаттамалары:
Майда еритін паприка олеорезині: Түс мәні 20000Cu ~ 180000Cu, теңшеуге болады
Паприка олеорезині Суда еритін: Түс мәні 20000Cu~60000Cu, теңшеуге болады
Техникалық параметрлер:
| Элемент | Стандартты |
| Сыртқы түрі | Қою қызыл майлы сұйықтық |
| Иіс | Тәндік паприка иісі |
| Капсаициндер, ppm | 300 бет/мин төмен |
| Шөгінді | <2% |
| Мышьяк(As) | ≤3ppm |
| Қорғасын(Pb) | ≤2ppm |
| Кадмий(Cd) | ≤1ppm |
| Сынап (Hg) | ≤1ppm |
| Афлатоксин B1 | ＜5бб |
| Афлатоксиндер (B1, B2, G1, G2 қосындысы) | ＜10бб |
| Охротоксин А | ＜15бб |
| Пестицидтер | ЕО ережелерін сақтау |
| Родамин Б | Анықталған жоқ, |
| Судан түстері, I, II, III, IV | Анықталған жоқ, |
Сақтау орны:
Өнімді салқын, құрғақ жерде, жылу мен жарық әсерінен қорғалған жерде сақтау керек.Өнім аязды температураға ұшырамауы керек.Ұсынылатын сақтау температурасы 10~15℃
Жарамдылық мерзімі:Жақсы жағдайда сақталса 24 ай.
Қолдану:
Тағамдық бояу ретінде ірімшік, апельсин шырыны, дәмдеуіштер қоспалары, соустар, тәттілер және эмульсияланған өңделген еттер қолданылады.
Құс азығында жұмыртқаның сарысын тереңдету үшін қолданылады.
Оны косметикада да қолдануға болады, мысалы, ерін далабы, щек түсі т.б.
Паприка олеорезі туралы қосымша ақпарат алу үшін немесе ағымдағы баға ұсыныстарымыз үшін бізге хабарласыңыз.
